RECETTE DE TARTARE DE SAUMON AU VINAIGRE DE FRUITS DE LA PASSION


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pourquoi manger cru est sain. tartare de saumon / mangue

Voici une recette, qui je suis sûr vous plaira, car c’est un véritable régal : le tartare de saumon à la mangue et son vinaigre aux fruits de la passion. C’est parfait pour servir en entrée. Et c’est cru, donc très bon pour la santé. Si vous voulez savoir pourquoi, rendez-vous vers mon article Pourquoi manger cru est sain.

LES INGREDIENTS DE CETTE RECETTE RAWFOOD

Pour 4 personnes

  • 400 grammes de saumon cru
  • 1 mangue
  • 1 échalotes
  • le jus d’1 citron
  • 2 CàS huile d’olive extraite à froid (contient plein d’oméga 3 excellent pour avoir une belle peau;)
  • 3 CàS de vinaigre fruit de la passion, que vous pouvez acheter chez Edélices.com
  • ciboulette fraîche
  • germes de poireaux (optionnel)

PRÉPARATION DE CETTE ENTRÉE CRUE

La recette est très simple, il vous suffit de couper en petits dés le saumon et la mangue.

Ensuite émincez finement l’échalote.

Dans un grand bol, mélangez le saumon, la mangue, l’échalote, le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre de fruits de la passion.

Couvrir d’un film plastique et laissez reposer 30 minutes au frais.

Au dernier moment rajoutez la ciboulette ciselée, puis dressez soit avec un cercle à entremet soit dans un petit bol, puis vous retournez comme pour faire un pâté de sable ;) Au moment de servir vous pouvez rajouter quelques graines de poireaux.

Vous pouvez aussi le servir en plat principal accompagné alors de riz basmati au sésame.

Bon appétit !

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