J’ai la dalle de dhal


2 Flares

2 Flares


×

blog-lovely-lovely-trends-recette-vegetraienne-dhal-potimarron-lait-coco-lentille-corail

Avant de continuer la série d’articles sur le Sri-Lanka, je souhaitais vous proposer une nouvelle recette végétarienne.

J’abandonne de plus en plus la viande au profit des légumes, et ce pour pour mon plus grand plaisir. Mais est-ce aussi pour le plaisir des autres ?

Ce WE, j’ai reçu 6 de mes copines à Bruxelles pour un WE girly, et je souhaitais les recevoir avec un dîner entièrement bio et végétarien. Un peu pour prouver qu’il est possible de se régaler en mangeant healthy et végétarien.

J’avais donc préparé des verrines d’agrumes, avocat et chantilly au raifort. (une tuerie, bientôt la recette sur le blog ), des muffins aux petits pois et épinard (sauf que j’avais remplacé les épinards par des poireaux cette fois, et c’était tout aussi bon) et enfin un dhal de lentille de corail aux légumes bio.

J’ai terminé par un dessert léger et gourmand, le gâteau invisible aux pommes.

Le Dhal a fait carton plein, je leur ai donc promis d’écrire rapidement la recette sur le blog.

Mesdemoiselles, voici donc la recette du dhal au potimarron, patate douce, carotte

Ingrédients du dhal au potimarron et patate douce

pour 6

  • 300 gr de lentilles de corail
  • 1/4 de potimarron
  • 1 patate douce
  • 2 carottes
  • 1 oignon ou oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais
  • du ghee (ou à défaut du beurre)
  • 3 tomates
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café d’épices « garam masala »
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • une pincée de piment d’Espelette (optionnel)

Recette du dhal au potimarron et patate douce

 

Epluchez ou pelez les légumes (patate douce, carotte et potimarron) et coupez-les en morceaux ou rondelles.

Faites-les cuire à la vapeur environ 10-15 minutes. Et garder ainsi tous les bons nutriments et les vitamines des légumes.

Emincez l’oignon. Pelez et râpé l’ail et le gingembre.

Dans un fait-tout, faites fondre le ghee (ou beurre), ajoutez l’oignon et faites blanchir une minute. Rajoutez le gingembre et l’ail, laissez cuire une minute. Puis ajoutez le curcuma et les lentilles de corail. Mélangez, puis rajoutez de l’eau chaude (pour la quantité d’eau : recouvrir à peu près deux fois le volume de lentilles.)

Couvrez et faites-cuire à feu doux 15 minutes.

Rajoutez les tomates pelées et coupées en dés, le lait de coco, le garam masala, le sel et un peu de piment (si vous souhaitez que votre plat pique un peu).

Laissez cuire encore 10 minutes, puis rajoutez vos légumes cuits à la vapeur et mélangez.

Il ne vous reste plus qu’à servir avec un riz basmati.

Régalez-vous bien.

blog-lovely-lovely-trends-recette-vegetraienne-dhal-potimarron-lait-coco-lentille-corail

 

Commentaires Facebook

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

2 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 Pin It Share 2 2 Flares ×