BRIOCHE PERDUE


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LA BRIOCHE PERDUE

Voilà une idée pour vos brunch maison. De la brioche perdue aux amandes grillées !

L’idée, vous la connaissez, c’est celle du pain perdu, re-visitée. Bon alors soit on n’a pas fait exprès et on se retrouve avec une brioche achetée la semaine dernière et qui a séché. Solution anti-gaspillage. Soit on provoque la chose!

Quand on a très envie de pain perdu, qu’on a pas de brioche séchée et qu’on est très impatient, on achète une brioche et … on la fait toaster.

Les ingrédients :

  • Une brioche
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 40 gr de sucre
  • des amandes effilées
  • du beurre

 

Une fois que vous avez de la brioche sèche ou toastée, préparez dans un bol le mélange liquide : les oeufs, le sucre et le lait. Puis on fouette le tout et on fait tremper de larges tranches de brioche dans le bol. On laisse imbiber 3-4 minutes.

En attendant, faites torréfier des amandes effilées. Pour cela,  on les fait cuire dans une poêle chaude sans matière grasse, quelques minutes, en prenant soin de les tourner pour qu’elles grillent des deux côtés. Lorsqu’elles prennent une belle couleur caramel, c’est prêt ! Réservez.

Dans une poêle, faites cuire du beurre (là il faut être généreux, l’objectif c’est la caramélisation de la brioche). On fait la fait caraméliser en parsemant la tranche de sucre.

2-3 minutes de chaque côté.

C’est prêt. On parsème d’amandes effilées et on sert!

Recette de la brioche perdue

 

 

 

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3 Comments on BRIOCHE PERDUE

  1. Jess
    22 décembre 2013 at 17 h 04 min (4 années ago)

    Une bien jolie recette gourmande qui nous met l’eau à la bouche !! A tester très vite !

    Répondre
    • Les ptits papiers
      26 décembre 2013 at 13 h 35 min (4 années ago)

      Merci mon ptit

      Répondre
  2. Steph
    3 janvier 2014 at 16 h 33 min (4 années ago)

    J’ai faiiiiiim!!

    Répondre

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